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L'auteur de l'article
Bee Wilson
Historienne des idées, spécialiste de l’histoire de la cuisine (elle fut longtemps la critique culinaire du New Statesman), Bee Wilson collabore régulièrement au Times Literary Supplement, à la New York Review of Books ainsi qu’à la London Review of Books. Elle tient désormais sa chronique « L’intellectuelle de cuisine » dans le Sunday Telegraph. Elle a récemment publié Swindled. From Poison Sweets To Counterfeit Coffee – The Dark History Of The Food Cheats (« Floués. Des bonbons poison au café frelaté – La sombre histoire des fraudes alimentaires »), John Murray, 2008. Elle collabore régulièrement à la London Review of Books et prépare actuellement un ouvrage sur le sandwich.
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