17 faits et idées à glaner dans le numéro 67

L’idée de placer le sucré en fin de repas n’apparaît qu’au XVIIe siècle. • Les Mésopotamiens fabriquaient plus de 300 variétés de pain, levé ou non. • Les Cocomas du Brésil buvaient de l’alcool mélangé aux os broyés de leurs morts. • Le mouvement bio a eu un effet dévastateur sur la gastronomie traditionnelle. • L’usage des baguettes a déformé les dents des Chinois. • Un bon garde-manger de l’Angleterre médiévale regorgeait de poivre indien. • Henri VIII faisait servir des queues de castor grillées le vendredi. • Il n’est pas bien vu de se moucher dans la nappe et d’utiliser son couteau comme cure-dents. • Il n’y a ni bœuf ni porc dans les Maharaja Mac vendus en Inde. • Avant 1850, le camembert n’était connu que d’une poignée de gourmets hors de Normandie. • On appelait l’apprenti chargé du pétrissage le « geindre » en raison des bruits à glacer le sang qu’il émettait en travaillant. • À la fin du XIXe siècle, le Français moyen consommait encore près de 1 kilo de pain par jour. • La bouche d’un moine est comme un four. • Bacon faisait l’éloge du régime minceur des moines et des ermites comme moyen de prolonger la vie. • Diderot s’était soumis à un régime de lait et de fromage blanc pour soigner ses diverses maladies. • Les nomades Hadzas de Tanzanie consommaient au moins 880 espèces végétales et animales différentes. • Dans le banquet athénien, le symposiarque gérait l’ébriété des uns et des autres en réglant le dosage de l’eau et du vin.