Au xviie siècle, on préférait le mot « fruit » au mot « dessert ».
Le mot « dessert » passe alors pour bourgeois, note Dominique Michel, historienne de l’alimentation, dans Le goût des fruits. Les fruits, qui ont longtemps été considérés comme dangereux pour la santé, sont à cette époque parés de vertus diététiques et prennent place en fin de repas.
La Française Christelle Brua a été sacrée cette semaine meilleure pâtissière de restaurant du monde.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.Ok