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Ljiljana Avirovic

Née en Croatie, Ljiljana Avirovic enseigne la théorie et la pratique de la traduction à l’université de Trieste.

La radieuse cuisine stalinienne

Publié dans le magazine Books, novembre-décembre 2009

Khartcho : soupe épicée du Caucase. « Se prépare généralement avec de la poitrine de veau, ou à défaut, de la poitrine de mouton […]. Laisser bouillir une heure à une heure et demie, puis ajouter l’oignon haché, l’ail écrasé, le riz,…

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