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Robert Paarlberg

 

Spécialiste de relations internationales, et en particulier des questions alimentaires, Robert Paarlberg est professeur associé à l’université Harvard. Son dernier ouvrage, paru en 2010, est Food Politics: What Everyone Needs to Know (« Politique alimentaire : ce qu’il faut savoir »), Oxford University Press. 

La grande illusion du bio

Publié dans le magazine Books, janvier 2013

Des sacs de toile recyclables du Naturalia du coin au potager bio créé par Michelle Obama à la Maison-Blanche, les éco-gastronomes modernes sont pétris de bonnes intentions. Nous voulons sauver la planète ; aider les paysans locaux ; lutter contre…

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