Brillez dans les salons ! Avec les 500 faits & idées sélectionnés par la rédaction. Un livre Books Éditions.

Bee Wilson

Historienne des idées, spécialiste de l’histoire de la cuisine (elle fut longtemps la critique culinaire du New Statesman), Bee Wilson collabore régulièrement au Times Literary Supplement, à la New York Review of Books ainsi qu’à la London Review of Books. Elle tient désormais sa chronique « L’intellectuelle de cuisine » dans le Sunday Telegraph. Elle a récemment publié Swindled. From Poison Sweets To Counterfeit Coffee – The Dark History Of The Food Cheats (« Floués. Des bonbons poison au café frelaté – La sombre histoire des fraudes alimentaires »), John Murray, 2008. Elle collabore régulièrement à la London Review of Books.

Comment la France a regagné son pain

Publié dans le magazine Books, juillet - août 2015

Dans le Paris du XVIIIe siècle, la vie d’apprenti boulanger n’était pas loin de ressembler à un enfer. Vous étiez un esclave, soumis à parts égales à votre patron et aux exigences complexes de la fermentation du levain. La « journée »…

Dans les cuisines de Sumer

Publié dans le magazine Books, juillet - août 2015

« Qui a donc inventé les premiers gâteaux noirs,/ Ou les innombrables graines de pavot ? Qui a donc mélangé/ Les ingrédients dorés de ces délicieuses friandises ? » Voici l’une des nombreuses questions que soulève le poète Athénée dans les Déipnosophistes,…

À la recherche de la potion magique

Publié dans le magazine Books, novembre 2014

Dans Auprès de moi toujours, le roman de Kazuo Ishiguro dont les principaux personnages sont des clones humains, les héros entendent parler d’un certain « sursis ». Selon la rumeur, s’ils prouvent qu’ils sont amoureux, les autorités peuvent accepter de…

Un paysage d’apocalypse

Écrit le 19 septembre 2014

Les végétariens – c’est du moins le discours que nous tenons – sont volontiers moralisateurs et totalement dénués d’humour ; à moins qu’ils ne soient casse-pieds et bizarres ; ou les émules d’Hitler. Nous l’affirmons : leur régime alimentaire les…

Une mousse, sinon rien !

Publié dans le magazine Books, octobre 2012

Pour qui veut se faire une idée des bouleversements qu’a connus l’économie mondiale ces vingt dernières années, il y a plus inutile que de se pencher sur le cas de la bière. Les Chinois, par exemple, n’en buvaient quasiment pas…

300 milliards de poudre aux yeux

Publié dans le magazine Books, avril 2011

Ma grand-mère Elsie ne supportait pas de regarder les photos de Lady Di. Elle estimait que ce joli visage était gâté par l’épais trait de khôl soulignant les yeux de la princesse. Fait plus bizarre, ce khôl était parfois bleu.…

La disgrâce de Chanel

Publié dans le magazine Books, décembre 2010 - janvier 2011

Vaporisez un parfum à la rose et vous pensez à des roses ; un parfum au jasmin, et vous pensez à des fleurs de jasmin ; même si la reproduction peut être plus ou moins réussie. Le génie du N° 5, créé…

Voici la véritable histoire de Bonnie and Clyde

Publié dans le magazine Books, mai-juin 2010

En 1934, le dimanche de Pâques tombait le 1er avril. Une jeune femme du nom de Bonnie Parker était assise dans un champ, près d’un petit chemin, dans les environs de Grapevine, au Texas. Elle jouait avec un lapin blanc qu’elle…

Les deux vies de Pinocchio

Publié dans le magazine Books, avril 2009

Si l’on ne connaît de Pinocchio que le dessin animé de Walt Disney, la lecture de la version originale risque d’être un choc : Jiminy Cricket, le grillon parlant, est tué par le héros dès leur première rencontre. Cet insecte…

Booksletter,
c'est gratuit !

Retrouvez gratuitement la Booksletter
chaque samedi matin dans votre boîte email.